日本でも多くの女優やモデルが摂取していると言われる「酵素玄米」をご存知でしょうか？
数年前に、酵素ダイエットなどでブームを巻き起こした酵素ですが、酵素玄米とはどのようなものなのでしょうか？
今回は、酵素玄米についてみていきましょう。
酵素玄米って？
酵素玄米とは、玄米を小豆と少量の塩で炊き、３日ほど保温したもののことを指します。食べるときは、炊き立てではなく、寝かせるのがポイント。
ここで寝かせることによって、玄米から水分が抜け、食感がもちもちになることから別名「寝かせ玄米」とも呼ばれています。
酵素同様に、玄米も体に良いことは知られていますが、パサパサして食べづらいと感じる方も多いですよね。酵素玄米はもっちりした食感なので、玄米が苦手という方でもおいしく食べることができます。
気になる効果は？
まずは玄米と白米を比べてみましょう。
玄米は白米に比べ、食物繊維の含有量が6倍ほどあるので、便秘の解消を促し、肌の調子も良くなります。
そして玄米は炊くと、「ぬか」に含まれている酵素の働きで「ギャバ」という成分が増えます。
この「ギャバ」は血圧の上昇を抑える効果があるので、血圧が気になる方にもおすすめです。
また酵素は、食事により体内に取り入れることによって新陳代謝が活発になり、老廃物や有害物質などが排出され、デトックス効果を得ることができます。
今更ですが、そもそも酵素とは何でしょうか？
酵素とは私たちが生きて行く上で無くてはならないものです。
酵素は大きく分けて2種類あり、「消化酵素」と「代謝酵素」に分かれます。
消化酵素は食べたものを消化、分解、吸収する働きがあり、代謝酵素は、吸収された栄養を細胞に届けます。
このように酵素を取り入れる事で、新陳代謝の向上が促され、便秘が解消することから、酵素をとるダイエットが流行っていたというわけです。
また、免疫力も上がるので風邪をひきにくくなるなどのメリットもありますよ！
酵素玄米のレシピ
・材料
玄米 3合
小豆 30ｇ
塩 少々
・作り方
１．玄米を水洗いし、炊飯器にすべての材料を入れて泡だて器などで８分間ゆっくり混ぜます
２．炊飯器のスイッチを入れ、玄米炊きコースがあったらそれで炊いてください
３．炊き上がったらそこから3日待ちましょう。
たったこれだけです！材料も難しくなく、簡単に揃えることができますね。
塩や小豆も好みによって調節してください。
炊き上がってからは、１日１回は玄米を混ぜるようにしましょう。
いかがでしたか？
女優やモデルの方々にも人気がある「酵素玄米」。
苦手な人もいますが、一度食べてみてください！きっとおいしく感じると思います！また、もちもちした食感は子どもも喜んで食べてくれますよ。
この機会に、酵素玄米を摂取して体の中からキレイになってみませんか？